Ésta es una receta que quiero probar hace tiempo porque me han comentado que las naranjas en ensalada es algo delicioso pero no termino de atreverme...
El recorte no sé de que revista es pero es viejo porque todavía trae el precio en pesetas...
Ingredientes (4 personas)
4 naranjas
2 cebollas rojas
200 gr de ciruelas pasas
80 gr de almendras crudas
Sal y pimienta
Para el aliño:
90 ml de aceite de oliva
30 ml de miel
1 cucharadita de canela molida
1.- Pela las naranjas y córtalas en rodajas finas. Pela y pica la cebolla en juliana muy fina y quita los huesos a las ciruelas pasas.
2.- Mientras tanto, prepara el aliño de la ensalada. Para elaborarlo, pon todos los ingredientes en un recipiente amplio y bátelos, con la ayuda de una batidora, hasta que queden homogéneos.
3.- Monta la ensalada en cada plato de forma individual. Para ello, coloca en el fondo una capa de naranjas, una de cebolla picada, las ciruelas y las almendras. Salpimenta cada plato al gusto y riega generosamente con el aliño.
Consejo: Prueba nuevos sabores añadiendo miel de romero o tomillo.
Precio del plato: 4,81€ / 800 pts
Calorías por ración: 280
Preparación: 20 minutos
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