Mi cajón de las recetas

Dificultad: Fácil

Preparación: 15min

Cocción: 1h 30min

385 Kcal (Mantenimiento)

Ingredientes

800gr de ternera

400gr de zanahorias

1 cebolla

400gr de cebollitas pequeñas

200gr de champiñones

3 clavos de olor

1 hoja de laurel

¼ de cucharadita de tomillo seco

1 ramita de perejil

4 granos de pimienta negra

Preparación

1.- Corta la carne en dados y raspa y corta las zanahorias en rodajas.

2.- Pela las cebollitas y quita la parte arenosa, lava y pica los champiñones.

3.- Pela e introduce los clavos de olor en la cebolla.

4.- En una cazuela con 2 vasos de agua, pon la carne, las zanahorias, la cebolla, el laurel, el tomillo, el perejil y la pimienta.

5.- Tapa y cuece lentamente 30 minutos. Añade las cebollitas, sazona y cuece 15 minutos más.

6.- Agrega los champiñones y continua la cocción 20 minutos más.

Truco: Si la carne aún no está tierna, añádele ¼ de cucharadita de bicarbonato 10 minutos antes de finalizar la cocción.

Consejo: El corte ideal para hacer carne guisada es la aguja o paletilla.