Mi cajón de las recetas

Cuando mi hija mayor ha visto este recorte de la revista Lecturas me ha dicho que teníamos que hacer esta receta así que como no iba a ponerla aquí!!

Ingredientes

4 peras grandes

200ml de nata

150gr de azúcar

5 huevos

1 naranja

1 limón

Salsa:

200 gr de chocolate para fundir

200ml de nata

Elaboración (1h)

Pelar las peras, cortarlas en trocitos y ponerlas en un cazo con un vasito de agua, dos cucharadas de azúcar y el zumo de medio limón. Cocerlas a fuego suave hasta que estén tiernas, escurrirlas y aplastarlas con un tenedor hasta obtener un puré.

Batir los huevos con el resto del azúcar; añadir la ralladura de la naranja y del limón, la nata y el puré de peras, mezclarlo bien y verterlo en una flanera caramelizada. Cocerlo en el horno, al baño maría, durante 45 minutos aproximadamente.

Disolver el chocolate en la nata caliente y servirlo en una salsera aparte.

Dificultad: Fácil

Consejo del chef: Si se cuece en el microondas se acorta el tiempo de cocción

Información nutricional

Kilocalorías / ración: 528

Proteínas: 54gr

Hidratos de carbono: 385gr

Grasas: 155,3gr